Creme de ervilha vegetariano

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Creme de ervilha vegetariano

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Ingredients

Adjust Servings:
500g de Ervilha seca
Meia unidade de Cebola roxa
Cerca de 1,5 litros de água Água ou caldo de legumes caseiro
2 colheres de sopa de Azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sobremesa de Tempero vegano sabor bacon
A gosto Pimenta do reino
A gosto (se necessário, pois o tempero já é salgado) Sal marinho
Para acompanhar Castanha de caju
Para acompanhar Tofu defumado
Features:
  • Vegan
Cuisine:
  • Serve 8
  • Easy

Ingredients

Instruções

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Creme de ervilha vegetariano

Estou aproveitando os dias mais frios, para postar receitas saborosas e tradicionais da estação. Por isso, apostei nesse creme de ervilha e coloco a observação vegetariano, porque não tem bacon ou linguiça como ingrediente.

Pois todos sabemos que a receita mais comum contém algum tipo de carne embutida, que não é a mais interessante pra saúde e nem é bem vinda para os vegetarianos.

E foi quando recebi uma amostra de tempero sabor bacon vegano, que resolvi experimentar nesse prato que trouxe pra você.

Sobre o bacon vegetariano usado no creme

Geralmente as marcas que trazem essa proposta vegana, se preocupam com a qualidade do produto de uma forma geral, mas não custa estarmos atentos ao rótulo na hora de comprar.

O melhor é buscar alimentos sem ingredientes artificiais, corantes e/ou conservantes, para assim, garantir que você não está trocando gato por lebre.

Nesse creme usei um tempero sabor bacon, mas existe o”bacon” vegano de cogumelos também.

Outra proposta interessante poderia ser a páprica defumada, que pode trazer um aroma no mesmo estilo à sua sopa.

Acompanhamentos para o creme

Como acompanhamento do creme de ervilha, você pode usar castanha de caju torrada e tofu defumado grelhado na frigideira.

Assim adicionará uma textura crocante da castanha e um alimento rico em proteínas, como o tofu, tornando o creme ainda mais equilibrado.

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Para mais opções, basta clicar na lupa, no canto superior direito e pesquisar sopa ou creme.

 

Etapas

1
Done

Lave as ervilhas em água corrente e deixe de molho por cerca de 4 horas. Escorra as ervilhas e cozinhe na panela de pressão, com 1,5 litro de água, por cerca de 25 minutos ou até ficarem macias

2
Done

Enquanto isso pique a cebola e refogue no azeite de oliva. Reserve

3
Done

Após o tempo de cozimento das ervilhas, retire o vapor da panela e adicione a cebola refogada com os demais temperos

4
Done

Deixe amornar e depois despeje metade da sopa no liquidificador, bata até formar um creme. Repita com o restante. Se achar que está muito líquida (você pode conferir na primeira leva liquidificada), retire um pouco da água com uma concha antes de bater o restante. Se achar que está grossa demais, adicione mais água

5
Done

Verifique o sabor e se necessário retifique os temperos. Volte o conteúdo a panela e esquente novamente para servir. Sirva com tofu grelhado em cubos e castanhas de caju (que podem ser tostadas na frigideira)

Renata Dilli

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