Sopão de legumes

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Sopão de legumes

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Ingredientes

Ajustar as por├ž├Áes:
Meia unidade de Abóbora cabotiá
Meia unidade de Batata doce
Meia unidade de Cenoura
Meio ma├žo de Couve manteiga
2 unidades de Espiga de milho
1 colher de sopa de Cebolinha seca
1 colher de sopa de Salsinha seca
1 a 2 colheres de sopa rasa de Sal marinho
3 litros de ├ügua aproximadamente, ou at├ę cobrir os legumes mais um dedo
350 g de Carne em cubos - coxão mole opcional

Informa├ž├úo Nutricional

240 kcal
Calorias por por├ž├úo
15g
Prote├şna por por├ž├úo
18g
Carboidratos por por├ž├úo
13g
Gordura por por├ž├úo

Se voc├¬ acha que sopa de legumes n├úo sacia ou n├úo tem muita gra├ža, pode ser que n├úo tenha provado esse "sop├úo", aqui voc├¬ encontra uma ├│tima harmonia de carne, temperos e legumes.

Caracter├şsticas:
Cuisine:

Ingredientes

Instru├ž├Áes

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Receita Sopão de legumes

Faz muitos anos que preparo esse sop├úo de legumes, tanto, que j├í sei a receita de cabe├ža. Mal chega o frio e j├í estou botando os ingredientes na lista de compras pra n├úo faltar na minha despensa.

E se enganam aqueles que acham que sopa n├úo satisfaz, por aqui gosto de pratos que saciam e posso dizer que com dois pratos de sopa, ├ę bem prov├ível que voc├¬ chegue ao seu limite.

Ent├úo se achar que sopa de legumes n├úo sacia ou n├úo tem muita gra├ža, pode ser que n├úo tenha provado ainda o “sop├úo” temperado e com a harmonia certa de legumes. Sim, porque n├úo s├úo quaisquer legumes que combinam.

Aliás tenho outras de receitas de sopa basta clicar aqui https://renatadilli.com/tag/inverno/

Ingredientes fundamentais para o sopão de legumes

Acredito que o ingrediente chave para essa sopa seja a abóbora, ela traz um toque todo especial e pra mim não pode faltar.

Outro legume que tamb├ęm n├úo dispenso ├ę a couve e tenho duas dicas pra voc├¬s: prefira a org├ónica, pois tem o sabor muito mais fresco, coloque-a somente no final da prepara├ž├úo, para manter suas propriedades e o frescor do sabor.

Por ├║ltimo, ressalto que os demais ingredientes podem ser substitu├şdos, como a batata doce por batata inglesa ou por chuchu. J├í a carne ├ę opcional, ent├úo a sopa pode ser totalmente vegana. Sem a carne voc├¬ pode deixar menos tempo na press├úo.

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Steps

1
Feito
5 min

Corte e descasque os legumes

Descasque e pique em cubos m├ędios todos os legumes, menos a couve e reserve. A cebola e o alho podem ser picados em peda├žos menores e o milho pode ser cortado ao meio

2
Feito
3 min

Refogue os temperos e a carne

Aque├ža a panela de press├úo com 1 fio de azeite de oliva e refogue a carne em cubos. Adicione ent├úo a cebola e o alho picados, refogue mais um pouco

3
Feito
20 min

Coloque para cozinhar

Adicione os legumes picados e a ├ígua, cuide para n├úo passar o limite de seguran├ža, conforme o tamanho de sua panela pode ser mais ou menos ├ígua do que o indicado na receita. Adicione o sal e temperos.
Quando a panela come├žar a chiar, baixe o fogo e deixe cozinhando na press├úo por 20 minutos

4
Feito
3 min

Prepare a couve a parte

Enquanto isso, pique a couve em tirinhas fininhas e reserve

5
Feito
1 min

Finalizando o cozimento

Depois de passar o tempo de cozimento, desligue a panela e deixe a pressão sair

6
Feito
3 min

Adicione a couve e está pronto

Abra a panela e adicione a couve cortada em tirinhas, mexa e deixe abafar por alguns minutinhos. Após esse tempo, está pronto para servir.

A receita pode ser feita com um pouco de macarr├úo tamb├ęm.
Sirva com pão torrado, azeite de oliva e/ou queijo ralado e se gostar, molho de pimenta tabasco

Renata Dilli

Pãozinho de batata baroa
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