Sop√£o de legumes

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Sop√£o de legumes

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Ingredients

Adjust Servings:
Meia unidade de Abóbora cabotiá
Meia unidade de Batata doce
Meia unidade de Cenoura
Meio maço de Couve manteiga
2 unidades de Espiga de milho
1 colher de sopa de Cebolinha seca
1 colher de sopa de Salsinha seca
1 a 2 colheres de sopa rasa de Sal marinho
3 litros de √Āgua aproximadamente, ou at√© cobrir os legumes mais um dedo
350 g de Carne em cubos - cox√£o mole opcional
Features:
  • Gluten Free
Cuisine:
  • 30
  • Serve 8
  • Easy

Ingredients

Instru√ß√Ķes

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Receita Sop√£o de legumes

Faz muitos anos que preparo esse sopão de legumes, tanto, que já sei a receita de cabeça. Mal chega o frio e já estou botando os ingredientes na lista de compras pra não faltar na minha despensa.

E se enganam aqueles que acham que sopa não satisfaz, por aqui gosto de pratos que saciam e posso dizer que com dois pratos de sopa, é bem provável que você chegue ao seu limite.

Ent√£o se achar que sopa de legumes n√£o sacia ou n√£o tem muita gra√ßa, pode ser que n√£o tenha provado ainda o “sop√£o” temperado e com a harmonia certa de legumes. Sim, porque n√£o s√£o quaisquer legumes que combinam.

Aliás tenho outras de receitas de sopa basta clicar aqui https://renatadilli.com/tag/inverno/

Ingredientes fundamentais para o sop√£o de legumes

Acredito que o ingrediente chave para essa sopa seja a abóbora, ela traz um toque todo especial e pra mim não pode faltar.

Outro legume que tamb√©m n√£o dispenso √© a couve e tenho duas dicas pra voc√™s: prefira a org√Ęnica, pois tem o sabor muito mais fresco, coloque-a somente no final da prepara√ß√£o, para manter suas propriedades e o frescor do sabor.

Por √ļltimo, ressalto que os demais ingredientes podem ser substitu√≠dos, como a batata doce por batata inglesa ou por chuchu. J√° a carne √© opcional, ent√£o a sopa pode ser totalmente vegana. Sem a carne voc√™ pode deixar menos tempo na press√£o.

Etapas

1
Done

Descasque e pique em cubos médios todos os legumes, menos a couve e reserve. A cebola e o alho podem ser picados em pedaços menores e o milho pode ser cortado ao meio

2
Done

Aqueça a panela de pressão com 1 fio de azeite de oliva e refogue a carne em cubos. Adicione então a cebola e o alho picados, refogue mais um pouco

3
Done

Adicione os legumes picados e a água, cuide para não passar o limite de segurança, conforme o tamanho de sua panela pode ser mais ou menos água do que o indicado na receita. Ainda não é o momento de colocar o sal nem os temperos

4
Done

Quando a panela começar a chiar, baixe o fogo e deixe cozinhando na pressão por 20 minutos

5
Done

Enquanto isso, pique a couve em tirinhas fininhas e reserve

6
Done

Depois de passar o tempo de cozimento, desligue a panela e deixe a press√£o sair

7
Done

Abra a panela e adicione a couve cortada em tirinhas, o sal, as ervas secas e mexa. Est√° pronto para servir.
A receita pode ser feita com um pouco de macarrão também.
Sirva com p√£o torrado, azeite de oliva e/ou queijo ralado e molho de pimenta tabasco

Renata Dilli

P√£ozinho de batata baroa
anterior
P√£ozinho de batata baroa
P√£o integral caseiro com triguilho
próximo
P√£o integral caseiro com triguilho
P√£ozinho de batata baroa
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P√£ozinho de batata baroa
P√£o integral caseiro com triguilho
próximo
P√£o integral caseiro com triguilho

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