Geleia de frutas vermelhas caseira

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Geleia de frutas vermelhas caseira

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Ingredientes

Ajustar as porções:
500g de Frutas vermelhas (morango, mirtilo, framboesa ou amora)
Suco de meio Limão
1/4 de xícara de açúcar demerara ou Adoçante natural (estévia, xilitol) quantidade de acordo com o poder adoçante
100ml de Água
6 colheres de sopa de Semente de chia
1 colher de chá de Gengibre fresco
Características:
Cuisine:

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Instruções

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Geleia de frutas vermelhas caseira

Essa semana estive buscando inspirações sobre receitas para postar por aqui e nada mais válido, do que saber o que você pode estar buscando.

E na lista das principais receitas pesquisadas em 2021, divulgada pelo Google, que encontrei a geleia de frutas vermelhas. Foi então que decidi testar e postar por aqui, pois uma geleia feita em casa tem seu valor e a gente merece.

Benefícios da geleia de frutas vermelhas

São diversos os benefícios da geleia de frutas vermelhas feita em casa:

  • Custo menor, você já percebeu quão caras estão nossas geleias? Sem açúcar  e orgânicas então?
  • Valor nutricional, em casa você pode controlar a quantidade de açúcar (se optar por ele) deixando sua geleia mais suave e menos calórica
  • Teor de agrotóxicos: se optar por produtos orgânicos, a sua geleia vai ser totalmente orgânica (os morangos, por exemplo, contém maior teor de agrotóxicos)
  • E destacar que as frutas vermelhas  contém antocianinas, as antocianinas possuem atividade antioxidante, que contribui com a imunidade, saúde da pele e longevidade, retardando o início de doenças relacionadas à idade

E o que a chia tem de bom?

Você vai ver que nessa receita optei por incluir a chia e aumentar ainda mais o valor nutricional da geleia. Caso você não queira usar, basta não adicionar água (nem a chia) na preparação, o resto permanece igual. Mas veja que interessantes são as propriedades nutricionais da chia:

  • As sementes de chia oferecem o maior teor de ômega 3 dos alimentos de origem vegetal
  • Pode ajudar a controlar o açúcar do sangue
  • É fonte de triptofano, ajuda a melhorar o humor, o sono e o bem estar
  • Rica em antioxidantes (3x mais que o próprio mirtilo)
  • E por último, é fonte de cálcio, magnésio, boro, ferro e potássio
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Steps

1
Feito

Lave, pique ou esmague as frutas com um garfo e pique bem miúdo, uma lasca de gengibre fresco. Coloque-os em uma panela média com a água, o suco de limão, o açúcar ou o adoçante natural.

*Na receita da foto usei somente morangos (pois não tinha outras frutas disponíveis à venda), da mesma forma, você pode escolher se quer optar por diferentes tipos de frutas vermelhas, ou usar só um ou dois tipos, não tem problema

2
Feito

Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos, ou quando as frutas estiverem bem macias. Mexa sempre

3
Feito

Adicione por último a chia e mexa em fogo baixo por mais 3 minutos. A chia vai deixar a geleia mais espessa (então não se preocupe se ela parecer muito líquida no início), pois ela forma um gel quando hidratada.
Deixe esfriar e guarde em vidro fechado na geladeira

Renata Dilli

Ceviche de manga fácil
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