Ingredientes
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500g de Frutas vermelhas (morango, mirtilo, framboesa ou amora)
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Suco de meio Limão
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1/4 de xícara de açúcar demerara ou Adoçante natural (estévia, xilitol) quantidade de acordo com o poder adoçante
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100ml de Água
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6 colheres de sopa de Semente de chia
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1 colher de chá de Gengibre fresco
Instruções
Geleia de frutas vermelhas caseira
Essa semana estive buscando inspirações sobre receitas para postar por aqui e nada mais válido, do que saber o que você pode estar buscando.
E na lista das principais receitas pesquisadas em 2021, divulgada pelo Google, que encontrei a geleia de frutas vermelhas. Foi então que decidi testar e postar por aqui, pois uma geleia feita em casa tem seu valor e a gente merece.
Benefícios da geleia de frutas vermelhas
São diversos os benefícios da geleia de frutas vermelhas feita em casa:
- Custo menor, você já percebeu quão caras estão nossas geleias? Sem açúcar e orgânicas então?
- Valor nutricional, em casa você pode controlar a quantidade de açúcar (se optar por ele) deixando sua geleia mais suave e menos calórica
- Teor de agrotóxicos: se optar por produtos orgânicos, a sua geleia vai ser totalmente orgânica (os morangos, por exemplo, contém maior teor de agrotóxicos)
- E destacar que as frutas vermelhas contém antocianinas, as antocianinas possuem atividade antioxidante, que contribui com a imunidade, saúde da pele e longevidade, retardando o início de doenças relacionadas à idade
E o que a chia tem de bom?
Você vai ver que nessa receita optei por incluir a chia e aumentar ainda mais o valor nutricional da geleia. Caso você não queira usar, basta não adicionar água (nem a chia) na preparação, o resto permanece igual. Mas veja que interessantes são as propriedades nutricionais da chia:
- As sementes de chia oferecem o maior teor de ômega 3 dos alimentos de origem vegetal
- Pode ajudar a controlar o açúcar do sangue
- É fonte de triptofano, ajuda a melhorar o humor, o sono e o bem estar
- Rica em antioxidantes (3x mais que o próprio mirtilo)
- E por último, é fonte de cálcio, magnésio, boro, ferro e potássio
Steps
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1
Feito
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Lave, pique ou esmague as frutas com um garfo e pique bem miúdo, uma lasca de gengibre fresco. Coloque-os em uma panela média com a água, o suco de limão, o açúcar ou o adoçante natural. *Na receita da foto usei somente morangos (pois não tinha outras frutas disponíveis à venda), da mesma forma, você pode escolher se quer optar por diferentes tipos de frutas vermelhas, ou usar só um ou dois tipos, não tem problema |
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2
Feito
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Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos, ou quando as frutas estiverem bem macias. Mexa sempre |
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3
Feito
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Adicione por último a chia e mexa em fogo baixo por mais 3 minutos. A chia vai deixar a geleia mais espessa (então não se preocupe se ela parecer muito líquida no início), pois ela forma um gel quando hidratada. |
