Ingredientes
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Meia xícara de ÁguaGelada
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2 colheres de sopa de Açafrão da terra em pó (cúrcuma)
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1 xícara e meia de Farinha de grão de bico
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2 xícaras de Grão de bico cozidoCozido na água e sal (deixe de molho na noite anterior ao dia de preparo e descarte a água do molho)
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2 colheres de sopa de Tahine (pasta de gergelim)Ou manteiga ou ghee
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2 colheres de chá de Sal marinho
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média de 600 g ou mais de Peito de frango refogado e desfiadoOu recheio de sua preferência
Instruções
Torta sem glúten de grão de bico
Como o próprio nome já diz, essa torta não contém glúten e possui como base da massa, uma leguminosa com excelente perfil nutricional, o grão de bico. E se você adora o grão de bico, pode encontrar mais receitas aqui https://renatadilli.com/receitas-saudaveis/pasta-de-grao-de-bico-homus/
Propriedades nutricionais do grão de bico
– efeito benéfico ao controle da glicemia
– pode trazer benefícios à saúde intestinal
– auxilia à redução do colesterol LDL
– tem maior valor proteico, quando comparada a outras leguminosas
– é rica em ferro
Já escrevi sobre o grão de bico em outro artigo, para ler basta clicar aqui https://renatadilli.com/nutricao/conhecendo-um-pouco-mais-o-grao-de-bico/
Pode ser feita pra levar
A torta sem glúten com massa de grão de bico, confere bastante saciedade e combina muito com uma salada verde regada a azeite de oliva. Além disso, pode ser dividida em porções individuais e congelada, servindo como boa opção para levar de lanche ou marmita de uma refeição maior.
Para o recheio costumo utilizar frango desfiado com curry, azeitonas pretas e uva passa, mas pode ser feita uma versão vegetariana com recheio de espinafre e ricota, tofu ou cogumelos por exemplo.
Steps
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1
Feito
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Coloque o grão de bico cozido em um processador, junto com o tahine, o sal e a cúrcuma e processe para misturar |
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2
Feito
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Adicione a água e a farinha de grão de bico aos poucos, até que se torne uma massa empelotada |
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3
Feito
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Unte uma forma grande com azeite de oliva ou 5 formas pequenas, forre com a massa de grão de bico, coloque o recheio e cubra com o que restou da massa |
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4
Feito
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Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, por 30 minutos |
