Pasta de grão de bico “Homus”

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Pasta de grão de bico “Homus”

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Ingredients

2 xícaras Grão de bico
1 litro Água
4 colheres de sopa Tahine Pasta de gergelim
3 a 5 dentes Alho
3/4 de xícara Azeite de oliva
à gosto Sal
Features:
  • Gluten Free
  • Vegan
Cuisine:

Essa pastinha de grão de bico fica uma delícia como complemento de entradas, para passar no pão sírio ou comum, com torradinhas e até mesmo para servir com cenouras em lascas, ou outro vegetal. Fica uma delícia também, como parte do recheio de tapiocas e sanduíches.

  • 40
  • Médio

Ingredients

Instruções

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Amo essa receita e faço com frequência aqui em casa. Essa pasta de grão de bico fica uma delícia como complemento de entradas, para passar no pão sírio ou comum, com torradinhas e até mesmo para servir com cenouras em lascas, ou outro vegetal. Fica uma delícia também, como parte do recheio de tapiocas e sanduíches.

Além disso, é rica em proteínas e ferro e ainda possui boas fontes de gordura, provinda do azeite de oliva e da pasta de gergelim, ingredientes que fazem parte da receita.

 

 

Etapas

1
Done

Deixar o grão de bico de molho em água  por 24 horas

2
Done

Após esse período, descartar a água do molho e cozinhar em 1 litro de água fresca, em uma panela de pressão por 20 minutos

3
Done

Em uma frigideira, refogar brevemente o alho com um pouco de água para tirar o sabor forte. Reserve

4
Done

Após cozinhar o grão de bico, escorrer a água e retirar a pele dos grãos (opcional) depois que esfriarem um pouco, depois colocá-los no processador ou liquidificador

5
Done

Após começar a bater, adicionar aos poucos o tahine, os dentes de alho e o azeite de oliva

6
Done

Pronto, para armazenamento, só manter em um vidro fechado no refrigerador.
Obs.: Você pode polvilhar páprica doce e cebolinha fresca por cima da pastinha, depois de pronta

Renata Dilli

Sal de ervas
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Panqueca de trigo sarraceno
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