Ingredientes
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1 unidade grande e madura de Abacate
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1 unidade não muito madura de Tomate italiano
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meia unidade de Cebola roxa
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suco de 1 unidade de Limão
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3 colheres de sopa de Azeite de oliva extra virgem
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a gosto Cheiro verde
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a gosto Coentro seco ou fresco*Se você não gosta muito de coentro, experimente o seco
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a gosto Pimenta do reinoou pimenta malagueta
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a gosto Sal marinho
Instruções
Receita de guacamole simples
A pedidos dos meu seguidores nas redes sociais, estou trazendo a receita de Guacamole que costumo preparar e vai bem do meu gosto.
São ingredientes básicos e nada de sabor muito forte na boca, já que uso de um truque para retirar a acidez da cebola.
Truque da cebola no guacamole
Para retirar a acidez da cebola crua, costumo lavar em água corrente, depois de fatiada e esfregar um pouco com as mãos. Depois disso, ainda as deixo de molho em água gelada, enquanto preparo o restante dos ingredientes.
Nada de coentro forte na receita
Como não sou muito fã de coentro, utilizei a opção de coentro seco para a receita, o que deu bem certo. O coentro seco trouxe sabor refrescante e requintado, porém aquele sabor mais forte do tempero fresco não deu pra sentir. Caso você goste, use a opção fresca mesmo.
Guacamole combina com o quê?
Esse tipo de receita cai muito bem com os famosos tacos ou tortillas de milho, mas recomendo prestar atenção na hora de comprar esses produtos ultraprocessados. Verifique o rótulo e selecione as marcas que contenham o mínimo de ingredientes e evite produtos com sabor (queijo, etc.). Veja um exemplo de uma marca que acho interessante:
- Lista de ingredientes: farinha de milho, óleo de palma e sal.
Além disso, você pode servir o guacamole com pão sírio integral torrado, biscoito de arroz, ou como acompanhamento de algum tipo de peixe. Com atum por exemplo fica uma delícia, as vezes preparo somente guacamole, atum e pão sírio como refeição principal.
Steps
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1
Feito
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Corte a cebola em fatias e lave com água corrente para retirar a acidez. Coloque a mesma de molho na água e deixe na geladeira |
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2
Feito
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Enquanto isso, corte o abacate ao meio, retire sua semente e corte em cubos na própria casca; |
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3
Feito
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Amasse levemente o abacate, deixe alguns pedaços meio inteiros, pra ficar um guacamole rústico, não totalmente amassado |
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4
Feito
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Retire a cebola da geladeira escorra a água e pique em cubinhos |
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5
Feito
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Coloque na tigela a cebola picada, mais o tomate, o azeite e os temperos. Misture |
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6
Feito
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Pronto! Sirva em seguida |
