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Receita de biomassa de banana verde

Você já fez em casa a receita de biomassa de banana verde?  Sabe quais são os seus benefícios para saúde?

Se ainda não, hoje você vai ver que preparar a biomassa em casa é bem fácil e que é um alimento versátil para substituição de alguns ingredientes.

Dessa forma ela pode ser feita com o intuito de tornar uma receita mais nutritiva, pra quem precisa restringir algum alimento, ou como estratégia de dieta.

Para pessoas com diabetes, que buscam o emagrecimento ou ajudar na regulação da função intestinal, por exemplo.

Benefícios a saúde

Agora sobre seus benefícios, a ciência tem muito a dizer. A biomassa de banana verde é rica em amido resistente, um tipo de fibra com função prebiótica, ou seja, que ajuda a aumentar as bactérias boas do nosso intestino e reduzir as ruins, auxiliando no tratamento de distúrbios intestinais, reduzindo a inflamação e regularizando o funcionamento do intestino.

Além disso, ela pode ajudar:

• na prevenção de câncer do intestino
• a reduzir o açúcar e a insulina após a refeição
• com a redução dos níveis de colesterol no sangue
• favorecendo o aumento da sensação de saciedade *pode ser muito útil nas dietas de emagrecimento ou manutenção de peso

Você pode acessar um artigo falando mais sobre isso: http://www.inicepg.univap.br/cd/INIC_2016/anais/arquivos/RE_1176_1364_01.pdf

Em que receitas usar a biomassa

Podemos incluir a biomassa em receitas como:

• pães
• bolos
• biscoitos
• vitaminas
• docinhos
• purês/ cremes
• e ainda para tornar mais espessos, sopas, caldos e até feijão, no lugar da farinha ou amido de milho

E  se quiser experimentar,  tenho uma receita de brigadeiro funcional com biomassa aqui: brigadeiro-funcional/.

Biomassa e intolerância a lactose

Quem tem intolerância a lactose ou deseja restringir alimentos de origem animal da sua alimentação, pode usar a biomassa como substituição de preparações que contenham leite condensado ou creme de leite, por exemplo.