Receita de biomassa de banana verde
Aprenda a fazer e conheça seus benefícios

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Receita de biomassa de banana verde

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Features:
  • Gluten Free
  • Vegan
Cuisine:
  • 15
  • Easy

Ingredients

Instruções

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Receita de biomassa de banana verde

Você já fez em casa a receita de biomassa de banana verde?  Sabe quais são os seus benefícios para saúde?

Se ainda não, hoje você vai ver que preparar a biomassa em casa é bem fácil e que é um alimento versátil para substituição de alguns ingredientes.

Dessa forma ela pode ser feita com o intuito de tornar uma receita mais nutritiva, pra quem precisa restringir algum alimento, ou como estratégia de dieta.

Para pessoas com diabetes, que buscam o emagrecimento ou ajudar na regulação da função intestinal, por exemplo.

Benefícios a saúde

Agora sobre seus benefícios, a ciência tem muito a dizer. A biomassa de banana verde é rica em amido resistente, um tipo de fibra com função prebiótica, ou seja, que ajuda a aumentar as bactérias boas do nosso intestino e reduzir as ruins, auxiliando no tratamento de distúrbios intestinais, reduzindo a inflamação e regularizando o funcionamento do intestino.

Além disso, ela pode ajudar:

  • na prevenção de câncer do intestino
  • a reduzir o açúcar e a insulina após a refeição
  • com a redução dos níveis de colesterol no sangue
  • favorecendo o aumento da sensação de saciedade *pode ser muito útil nas dietas de emagrecimento ou manutenção de peso

Você pode acessar um artigo falando mais sobre isso: http://www.inicepg.univap.br/cd/INIC_2016/anais/arquivos/RE_1176_1364_01.pdf

Em que receitas usar a biomassa

Podemos incluir a biomassa em receitas como:

  • pães
  • bolos
  • biscoitos
  • vitaminas
  • docinhos
  • purês/ cremes
  • e ainda para tornar mais espessos, sopas, caldos e até feijão, no lugar da farinha ou amido de milho

E  se quiser experimentar,  tenho uma receita de brigadeiro funcional com biomassa aqui: brigadeiro-funcional/.

Biomassa e intolerância a lactose

Quem tem intolerância a lactose ou deseja restringir alimentos de origem animal da sua alimentação, pode usar a biomassa como substituição de preparações que contenham leite condensado ou creme de leite, por exemplo.

 

Etapas

1
Done

Coloque as bananas com água suficiente para cobri-las em uma panela de pressão

2
Done

Coloque para cozinhar, quando a panela chiar, baixe o fogo e deixe por 8 minutos

3
Done

Desligue e deixe a pressão sair sozinha, nesse processo a banana cozinhará um pouco mais

4
Done

Após sair todo o vapor, descasque as bananas ainda quentes. Eu coloquei uma por uma, rapidamente em baixo da água corrente, apenas para aliviar o calor e não queimar as mãos

5
Done

Coloque as bananas descascadas no processador e bata até formar um creme homogêneo. Se ficar muito grossa, adicione um pouquinho de água

6
Done

Pronto, você pode congelar em potes menores, ou formas de gelo, ou armazenar no refrigerador em pote fechado, por até 5 dias

Renata Dilli

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