Muffin de abóbora com sementes

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Muffin de abóbora com sementes

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Ingredients

Adjust Servings:
meia xícara de Abóbora cabotiá (cabotiá ou pescoço) amassada
¼ de xícara de farinha de Farinha de grão de bico ou de amêndoas, castanhas, etc
2 unidades de Ovo de galinha orgânico/ caipira
1 a 2 colheres de sopa de Semente de chia
2 colheres de sopa de Semente de girassol ou semente de abóbora
1 colher de chá de Fermento de bolo em pó
a gosto Açafrão da terra em pó (cúrcuma)
a gosto Pimenta do reino
a gosto Sal marinho
a gosto Orégano
Features:
  • Gluten Free
Cuisine:
  • Serve 12
  • Easy

Ingredients

Instruções

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Muffin de abóbora com sementes

Boa tarde gente querida, hoje temos uma receita com ingredientes diferentes do esperado, mas que segue sendo simples, gostosa e nutritiva, o muffin de abóbora com sementes.

Se sobrou abóbora na geladeira, esse é o momento de usá-la em algo diferente, pois ela é o ingrediente chave da nossa receita.

É uma preparação que não contem glúten ou lactose, então serve para os alérgicos ou com hipersensibilidade ao glúten, intolerantes a lactose ou alérgicos a proteína do leite.

Propriedades da abóbora

A abóbora é um vegetal pouco calórico e de grande quantidade de carotenoides, como o conhecido betacaroteno e o licopeno (muito relacionados ao estímulo do bronzeado e proteção da pele).

Além disso, é rica em outros nutrientes antioxidantes, fibras, minerais e vitaminas, todos importantes para a nossa saúde.

Os nutrientes encontrados na abóbora possuem diversas funções relatadas na literatura científica, dentre as quais:

  • propriedades antibacterianas
  • moduladores da imunidade
  • protetoras do coração e do fígado
  • contra o envelhecimento e o câncer
  • auxiliar ao tratamento para colesterol e diabetes, entre outras

Leia mais

Você pode ler mais sobre as propriedades nutricionais da abóbora nesse artigo: Pumpkin – health benefits – journal-of-agroalimentary

Por último se você também é fã de abóbora e queira preparar mais receitas, tenho algumas aqui:

Creme de abóbora com especiarias

Foto do creme de abóbora com especiarias, receita aqui da pagina.

 

 

Etapas

1
Done

Bata a abóbora, os ovos, a farinha, o sal e os temperos no liquidificador ou processador até homogeneizar

2
Done

Adicione as sementes, mexa e em seguida adicione o fermento e misture suavemente

3
Done

Despeje a massa em forminhas de muffin untadas e distribua algumas sementes de girassol ou abóbora por cima para enfeitar

4
Done

Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura de 180-200°C, por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar. Pronto!

Renata Dilli

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