Ingredientes
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Ingredientes da massa
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4 xícaras de Farinha de trigo integral e branca(pode ser 1 de integral + 3 de branca ou meio a meio)
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1 e 1/2 a 2 xícaras de Água morna
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Meia xícara de Azeite de oliva extra virgem
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1 unidade de Ovo de galinha orgânico/ caipira
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3 colheres rasas de sopa de Açúcar demerara
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1 colher de sopa rasa de Sal marinho
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10 g de Fermento biológico secoOu 1 tablete de fermento fresco
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Molho
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2 a 3 latas de Sardinha em óleo
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1 lata de Tomate peladoOu tomate sem casca e semente
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1 unidade de Cebola roxaBem picada
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1 unidade de Pimentão verde ou vermelhoBem picadinho
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3 colheres de sopa de Azeite de oliva extra virgem
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1 colher rasa de sopa de Sal marinho
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a gosto Pimenta do reino
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a gosto Oréganoou cebolinha seca
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1 colher de sobremesa de Açúcar demerara
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a gosto e opcional Azeitona preta
Instruções
Receita Pizza de sardinha
Essa receita é daquelas que faz lembrar minha infância. Não sei você, mas conheço a pizza de sardinha desde pequena e adorava quando minha avó fazia para o lanche da tarde.
E foi um dia desses, que me dei conta, de que essa é uma forma de incluir fontes de ômega 3 na rotina.
Sobre a sardinha
A pizza de sardinha como o próprio nome diz, tem um tipo de peixe rico em ômega 3, a sardinha, que é de fácil acesso e prática para incluir no dia a dia.
O maior trabalho para o seu preparo, mesmo quando em lata, é retirar a espinha e limpar as pequenas escamas em sua superfície.
No mais, basta incluir na preparação do molho. Sim, a sardinha cai muito bem com molho vermelho de tomate, pimentão e cebola roxa (como usado para essa receita).
Porque ômega 3
Incluir fontes de ômega 3 na alimentação de forma adequada, é considerado um fator importante para prevenção e tratamento de doenças crônicas como hipertensão, hipercolesterolemia, diabetes e obesidade.
Além disso, hoje já sabemos que esse nutriente colabora com a saúde cerebral, já que está presente na composição de neurônios e hormônios que implicam na melhora da comunicação e oxigenação do cérebro.
O consumo adequado de ômega 3, já mostrou possibilidades de melhorar o controle das emoções, humor e redução de sintomas depressivos.
Se você quiser ler mais sobre o ômega 3 basta acessar aqui: Suplemento de ômega 3 como escolher
E para outra receita com sardinha, acesse aqui: Receita de hambúrguer de sardinha
A massa da pizza
A receita original leva somente farinha branca, então iniciei testando com 1 xícara de farinha integral (1/4 do total). O resultado foi bom e a massa ficou fofinha também!
Caso você queira aumentar essa proporção, pode usar metade farinha integral, metade branca, enriquecendo ainda mais a massa da pizza.
Steps
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1
Feito
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Preparo da massaMisture todos os ingredientes (com as mãos) a começar pela farinha. A água morna deve ser colocada aos poucos, até que a massa fique homogênea e macia (então se perceber que a massa já está no ponto, não precisa colocar toda água) |
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2
Feito
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Coloque a massa em uma forma untada (estique-a por toda a superfície da fôrma) e deixe crescer por 1 hora |
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3
Feito
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Asse em forno pré aquecido a aproximadamente 180ºC, durante 30 a 40 minutos. Quando a massa estiver quase pronta, retire do forno e coloque o molho, depois coloque no forno novamente até finalizar o tempo |
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4
Feito
Enquanto a massa estiver assando, prepare o molho
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Preparo do molhoRefogue a cebola e o pimentão no azeite de oliva. Reserve algumas fatias de cebola para colocar por cima da pizza |
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5
Feito
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Adicione a sardinha, refogue mais um pouco e então inclua o tomate |
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6
Feito
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Adicione o sal, o açúcar e o orégano, deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 5 a 10 minutos, se precisar adicione um pouquinho de água. Pronto, quando a massa da pizza estiver quase pronta, adicione o molho e enfeite com algumas fatias de cebola e as azeitonas pretas. Você pode ainda adicionar queijo (mussarela ou minas padrão) ralado grosso, mas esse ingrediente é opcional. |
3 Comentários Hide Comments
Só água e farinha e o restante dos ingredientes da massa, fermento etc…
Olá Eliseu, você acessou do seu celular? Pelo computador você consegue ver todos os ingredientes normalmente. Acredito que o problema tenha ocorrido pelo acesso no celular, a página apresentou alguma falha na hora de abrir os ingredientes, já entrei em contato com o provedor para resolver.
fixo, obrigado pelo aviso!