Pizza de sardinha
Pizza de sardinha. Uma receita rica em proteína e fonte de ômega 3

0 0
Pizza de sardinha

Compartilhe em sua rede social:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
Ingredientes da massa
4 xícaras de Farinha de trigo integral e branca (pode ser 1 de integral + 3 de branca ou meio a meio)
1 e 1/2 a 2 xícaras de Água morna
Meia xícara de Azeite de oliva extra virgem
1 unidade de Ovo de galinha orgânico/ caipira
3 colheres rasas de sopa de Açúcar demerara
1 colher de sopa rasa de Sal marinho
10 g de Fermento biológico seco Ou 1 tablete de fermento fresco
Molho
2 a 3 latas de Sardinha em óleo
1 lata de Tomate pelado Ou tomate sem casca e semente
1 unidade de Cebola roxa Bem picada
1 unidade de Pimentão verde ou vermelho Bem picadinho
3 colheres de sopa de Azeite de oliva extra virgem
1 colher rasa de sopa de Sal marinho
a gosto Pimenta do reino
a gosto Orégano ou cebolinha seca
1 colher de sobremesa de Açúcar demerara
a gosto e opcional Azeitona preta
Features:
    Cuisine:
    • Serve 16
    • Easy

    Ingredients

    • Ingredientes da massa

    • Molho

    Instruções

    Compartilhar

    Receita Pizza de sardinha

    Pizza de sardinha

    Essa receita é daquelas que faz lembrar minha infância. Não sei você, mas conheço a pizza de sardinha desde pequena e adorava quando minha avó fazia para o lanche da tarde.

    E foi esses dias, quando postaram uma foto da tal pizza no grupo da minha família, que pensei como nutricionista e relembrei dessa receita, me dando conta de que essa é mais uma forma bem prática de incluir fontes de peixe e no caso ômega 3, na rotina.

    Sobre a sardinha

    A pizza de sardinha como o próprio nome diz, tem como cobertura um tipo de peixe rico em ômega 3, a sardinha, que é de fácil acesso e prática para incluir no dia a dia.

    O maior trabalho para o seu preparo, mesmo quando em lata, é retirar a espinha e limpar um pouco as pequenas escaminhas em sua superfície, no mais, basta incluí-lo na preparação do molho. Sim, ela combina muito com molho vermelho de tomate, pimentão e cebola roxa usados para essa preparação, mas pode muito bem ser servido com macarrão por exemplo.

    Porque ômega 3

    Incluir fontes de ômega 3 na alimentação de forma adequada, é considerado um fator importante para prevenção e tratamento de doenças crônicas como hipertensão, hipercolesterolemia, diabetes e obesidade.

    Além disso, hoje já sabemos que esse nutriente colabora com a saúde cerebral, já que está presente na composição de neurônios e hormônios que implicam na melhora da comunicação e oxigenação do cérebro. O consumo adequado de ômega 3, já mostrou possibilidades de melhorar o controle das emoções, humor e redução de sintomas depressivos.

    Se você quiser ler mais sobre o ômega 3 basta acessar aqui https://renatadilli.com/nutricao/suplemento-de-omega-3-como-escolher/

    E para outra receita com sardinha acesse aqui https://renatadilli.com/receitas-saudaveis/hamburguer-de-sardinha/

    A massa da pizza

    A receita original leva somente farinha branca, então iniciei testando com 1 xícara de farinha integral (1/4 do total). O resultado foi bom e a massa fofinha também! Caso você queira aumentar essa proporção, pode usar metade farinha integral, metade branca, enriquecendo ainda mais a massa da pizza.

    Etapas

    1
    Done

    Preparo da massa

    Misture todos os ingredientes (com as mãos) a começar pela farinha. A água morna deve ser colocada aos poucos, até que a massa fique homogênea e macia (então se perceber que a massa já está no ponto, não precisa colocar toda água)

    2
    Done

    Coloque a massa em uma forma untada (estique-a por toda a superfície da fôrma) e deixe crescer por 1 hora

    3
    Done

    Asse em forno pré aquecido a aproximadamente 100ºC, durante 30 a 40 minutos. Quando a massa estiver quase pronta, retire do forno e coloque o molho, depois coloque no forno novamente até finalizar o tempo

    4
    Done
    Enquanto a massa estiver assando, prepare o molho

    Preparo do molho

    Refogue a cebola e o pimentão no azeite de oliva. Reserve algumas fatias de cebola para colocar por cima da pizza

    5
    Done

    Adicione a sardinha, refogue mais um pouco e então inclua o tomate

    6
    Done

    Adicione o sal, o açúcar e o orégano, deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 5 a 10 minutos, se precisar adicione um pouquinho de água. Pronto, quando a massa da pizza estiver quase pronta, adicione o molho e enfeite com algumas fatias de cebola e as azeitonas pretas. Você pode ainda adicionar queijo (mussarela ou minas padrão) ralado grosso, mas esse ingrediente é opcional.

    Renata Dilli

    Creme de abóbora com especiarias
    anterior
    Creme de abóbora com especiarias
    Creme de ricota e ervas
    próximo
    Creme de ricota e ervas
    Creme de abóbora com especiarias
    anterior
    Creme de abóbora com especiarias
    Creme de ricota e ervas
    próximo
    Creme de ricota e ervas

    3 Comentários Hide Comments

    Olá Eliseu, você acessou do seu celular? Pelo computador você consegue ver todos os ingredientes normalmente. Acredito que o problema tenha ocorrido pelo acesso no celular, a página apresentou alguma falha na hora de abrir os ingredientes, já entrei em contato com o provedor para resolver.

    Add Your Comment