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Ingredientes

Ajustar as porções:
1 xícara de Manjericão fresco
1 xícara de Azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de Nozes ou amendoim torrado
1 colher rasa de chá de Sal grosso
½ xícara de Queijo sem lactose Colonial, mussarela, ou parmesão
1 ou 2 Manjericão fresco

Informação Nutricional

15g
Porção
83,98g
Calorias
1,34g
Proteínas
0,57g
Carboidrato
8,68g
Gorduras totais
5,61g
Gorduras monoins.
1,12g
Gorduras poliinsat.
1,56g
Gordura saturada
Pesto da “mamma”

Pesto da “mamma”

O molho pesto pode ser servido com macarrão, torradas, legumes, ou até mesmo usado para a elaboração de sanduíches, fica uma delícia.

Características:
Cuisine:

Ingredientes

Instruções

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O pesto é um molho italiano originário da cidade de Gênova, a qual tive o prazer em visitar e direto da “fonte” provar o pesto genovês.

Delicioso, no capricho, como a grande maioria dos pratos italianos. Visitar a Itália e comer bem é quase uma redundância. Para quem ainda não teve oportunidade de conhecer, prepare o paladar, porque de massas, pizzas e sorvetes, eles entendem bem. Brincadeiras à parte, mas com muita verdade, volto ao molho pesto que é tradicionalmente feito com folhas de manjericão, azeite de oliva, pinholes, nozes, alho, queijo parmesão, sal grosso e pimenta do reino. Mas podem haver variações de ingredientes, como no pesto de pistache ou alcachofra por exemplo. O que trarei pra vocês é uma forma mais simplificada do tradicional, com queijo sem lactose e algumas dicas extras para o preparo.

Andiamo!

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Steps

1
Feito

Higienize bem as folhas de manjericão e deixe-as escorrer

2
Feito

Refogue rapidamente os dentes de alho, com um fio de azeite e um pouquinho de água, para que suavize o sabor e os torne mais digestos (o alho cru, pode causar má digestão em algumas pessoas, além de deixar o sabor muito forte)

3
Feito

Coloque os dentes de alho, as folhas de manjericão e os demais ingredientes em um liquidificador (as vezes essa quantidade é insuficiente para que o liquidificador ou um processador grande consiga bater, se precisar dobre a receita, ou use um mixer, ou um processador pequeno

4
Feito

Bata os ingredientes até que se forme uma pasta, prefiro deixar pedaços de nozes ou amendoins maiores, então não deixo bater demais

Renata Dilli

Panqueca de trigo sarraceno
anterior
Panqueca de trigo sarraceno
Mingau de chocolate
próximo
Mingau de cacau
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Mingau de chocolate
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