Ingredientes
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meia xícara de Abóbora cabotiá(cabotiá ou pescoço) amassada
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¼ de xícara de farinha de Farinha de grão de bicoou de amêndoas, castanhas, etc
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2 unidades de Ovo de galinha orgânico/ caipira
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1 a 2 colheres de sopa de Semente de chia
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2 colheres de sopa de Semente de girassolou semente de abóbora
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1 colher de chá de Fermento de bolo em pó
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a gosto Açafrão da terra em pó (cúrcuma)
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a gosto Pimenta do reino
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a gosto Sal marinho
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a gosto Orégano
Instruções
Muffin de abóbora com sementes
Boa tarde gente querida, hoje temos uma receita com ingredientes diferentes do esperado, mas que segue sendo simples, gostosa e nutritiva, o muffin de abóbora com sementes.
Se sobrou abóbora na geladeira, esse é o momento de usá-la em algo diferente, pois ela é o ingrediente chave da nossa receita.
É uma preparação que não contem glúten ou lactose, então serve para os alérgicos ou com hipersensibilidade ao glúten, intolerantes a lactose ou alérgicos a proteína do leite.
Propriedades da abóbora
A abóbora é um vegetal pouco calórico e de grande quantidade de carotenoides, como o conhecido betacaroteno e o licopeno (muito relacionados ao estímulo do bronzeado e proteção da pele).
Além disso, é rica em outros nutrientes antioxidantes, fibras, minerais e vitaminas, todos importantes para a nossa saúde.
Os nutrientes encontrados na abóbora possuem diversas funções relatadas na literatura científica, dentre as quais:
- propriedades antibacterianas
- moduladores da imunidade
- protetoras do coração e do fígado
- contra o envelhecimento e o câncer
- auxiliar ao tratamento para colesterol e diabetes, entre outras
Leia mais
Você pode ler mais sobre as propriedades nutricionais da abóbora nesse artigo: Pumpkin – health benefits – journal-of-agroalimentary
Por último se você também é fã de abóbora e queira preparar mais receitas, tenho algumas aqui:
- https://renatadilli.com/receitas-saudaveis/abobora-assada-com-curry-e-alecrim/
- https://renatadilli.com/receitas-saudaveis/creme-de-abobora-com-especiarias/
- https://renatadilli.com/receitas-saudaveis/risoto-de-abobora-cabotia/
Foto do creme de abóbora com especiarias, receita aqui da pagina.
Steps
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1
Feito
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Bata a abóbora, os ovos, a farinha, o sal e os temperos no liquidificador ou processador até homogeneizar |
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2
Feito
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Adicione as sementes, mexa e em seguida adicione o fermento e misture suavemente |
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3
Feito
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Despeje a massa em forminhas de muffin untadas e distribua algumas sementes de girassol ou abóbora por cima para enfeitar |
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4
Feito
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Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura de 180-200°C, por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar. Pronto! |
