Couve-flor grelhada

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Couve-flor grelhada

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Ingredientes

Ajustar as porções:
1 maço grande de Couve-flor
a gosto Sal marinho
a gosto Pimenta do reino
1 fio generoso de Azeite de oliva extra virgem
Opcional/ a gosto Açafrão da terra em pó (cúrcuma) ou páprica defumada
Características:

Ingredientes

Instruções

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Couve-flor grelhada

Essa preparação foi inspirada em uma prato da Rita Lobo, chamado de bife de couve-flor! Gosto da forma como ela passa suas receitas, fica bem fácil, principalmente para quem não tiver muita prática na cozinha, ou costuma se dar mal com receitas por não saber os truques da culinária.

Propriedades nutricionais

A couve-flor é uma brássica, tipo de alimento detentor de nutrientes que pode auxiliar eliminação de toxinas do nosso organismo. São consideradas brássicas também a couve, o brócolis, a couve de Bruxelas, o nabo e o repolho. Estudos já demonstraram que o consumo de apenas 25g/dia foi relacionado ao efeito protetor contra o câncer gástrico.

Por esses e outros motivos, é interessante incluirmos pelo menos 1 vez ao dia esses tipos de vegetais na nossa alimentação. E nada melhor que renovar os sabores com uma visão diferente de preparo, que resulta em uma couve-flor com aroma defumado e bem especial.

 

 

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Steps

1
Feito

Higienize o maço de couve-flor e deixe-o bem sequinho (se precisar use um papel toalha).
Corte 2 fatias com cerca de 2 centímetros, da parte central do maço

2
Feito

Tempere com sal e pimenta do reino moída em apenas um dos lados de cada ramo

3
Feito

Aqueça bem uma frigideira com um fio generoso de azeite de oliva

4
Feito

Coloque as fatias de couve-flor cortadas (ou só uma, depende do tamanho da sua frigideira) e deixe no fogo por cerca 3-5 minutos de cada lado (ela precisa de tempo para cozinhar por dentro e ficar bem dourada por fora). Não mexa enquanto estiver no fogo, apenas para virar de lado e com uma pinça. A couve-flor deve ficar bem dourada, com alguns queimadinhos

5
Feito

Pronto, você pode servir como um belo acompanhamento e usar temperos como açafrão da terra ou páprica defumada. Fica uma delícia!
E ainda, o que restar da couve-flor pode virar Homus de couve-flor, purê ou cuscuz.

Renata Dilli

Bolo sem açúcar com frutos secos
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Bolo sem açúcar com frutos secos
Pãozinho de batata baroa
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Pãozinho de batata baroa
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