Bolo de beterraba com cobertura de chocolate

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Bolo de beterraba com cobertura de chocolate

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Ingredients

Para a massa
1 Beterraba média
1 colher de sopa de Óleo de girassol
2 colheres de sopa de Manteiga
Meio copo de Iogurte natural
3 unidades de Ovo de galinha orgânico/ caipira
Meia xícara de Açúcar mascavo
1 xícara de Açúcar refinado
1 xícara e meia de Farinha de trigo branca
1 xícara de Farinha de trigo integral
1 colher de sopa de Fermento de bolo em pó
Cobertura
Meio copo de Cacau em pó sem açúcar (100% cacau)
1 copo de Água
Meio copo ou um pouco menos, de Açúcar mascavo
1 colher de sopa de Manteiga ou ghee, ou óleo de coco
Cuisine:
  • Easy

Ingredients

  • Para a massa

  • Cobertura

Instruções

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Bolo de beterraba com cobertura de chocolate

Essa é daquelas receitas que surgem quando não temos muitos ingredientes em casa e resolvemos inovar. Tem como base nada, mais nada menos, que a beterraba. E esse bolo pra ter mais ousadia, ganhou de presente uma bela cobertura de chocolate.

Se você gosta do bolo de cenoura, imagine algo semelhante, com gosto adocicado e um sabor de fundo que nesse caso é da beterraba.

Aliás, ainda não me acertei com o bolo tradicional e fofo de cenoura, penso em testar essa receita com a mesma.

Calda de chocolate amargo

Para a calda utilizei somente cacau em pó 100%, água, açúcar e manteiga. O açúcar pode ser substituído por adoçante natural, como o xilitol, e a manteiga por óleo de coco ou ghee.

Mas não troco nada pelo cacau 100%, no máximo usaria chocolate 70% cacau.

 

 

 

Etapas

1
Done

Preparo da massa

Bata a beterraba, o ovo, o iogurte, a manteiga e o óleo, no liquidificador. Adicione o açúcar e depois as farinhas, se a massa ficar grossa, coloque um pouco de água. Por último, acrescente o fermento (misture ele com um pouquinho de farinha antes de colocar na massa)

2
Done

Despeje a massa em fôrma untada e enfarinhada. Use de preferência uma fôrma com buraco no meio

3
Done

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC. Deixe por 15 minutos nessa temperatura e a 200ºC no restante de tempo. O total é 45 minutos.
Faça o teste do palito pra ter certeza de que está pronto (ao espetar um palito no bolo, o mesmo deve sair limpo).
Essa é a cor do bolo sem a cobertura

4
Done

Preparo da cobertura

Leve todos os ingredientes e somente metade da água, ao fogo brando, em uma panelinha pequena.
Adicione a outra parte da água se for necessário. Como eu gosto da calda mais grossinha, usei meio copo somente.
Mexa sempre até reduzir e chegar na textura desejada.
Opcional: usar uma colher de sobremesa de amido de milho (diluído em um pouco de água fria antes de adicionar à calda) ele ajuda a engrossar

Renata Dilli

Quiche fit de ricota e alho poró
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Quiche fit de ricota e alho poró
Panqueca fácil com água
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