Ingredientes
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1 xícara de Biomassa de banana verde
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4 a 5 colheres de sopa de Açúcar demeraraou adoçante estévia, ou xilitol em pó
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Meia xícara de Leite ou bebida vegetal (de arroz, amêndoas, castanhas)Se usar leite comum não será vegano e conterá lactose
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1 colher de sopa de Óleo de cocoou manteiga, ou ghee
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2 colheres de sopa de Cacau em pó sem açúcar (100% cacau)
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o suficiente pra cobrir os brigadeiros de Chocolate 70% cacau em barra (passado em um ralador grosso)ou granulado de chocolate comum para brigadeiro *granulado comum contém gordura trans
Instruções
Brigadeiro funcional
Aproveitando a biomassa que fiz pra mostrar a receita (clique aqui para ver como se faz: biomassa-de-banana-verde-receita-e-beneficios). Hoje trouxe o brigadeiro funcional de biomassa de banana verde.
Já que é uma receita muito procurada em nosso país, porque não testar uma versão funcional e com benefícios a mais pra saúde?
Diferencial do brigadeiro funcional
Ao contrário do brigadeiro tradicional, esse brigadeiro tem como base a biomassa, por tanto não usa leite condensado. Sendo então livre de lactose, vegano e com muito menos açúcar que uma receita comum.
Além disso, possui todas a propriedades funcionais da biomassa, tem baixo índice glicêmico e é rico em fibras, o que pode ser interessante inclusive, para auxiliar no emagrecimento.
Mas não se engane
Mesmo que tenhamos aqui uma proposta legal de docinho funcional, pode ser que você tenha um real interesse no brigadeiro de verdade e que precisa satisfazer seus desejos enraizados, que trazem conforto ao coração. Então, antes vale comer um brigadeiro de verdade do que tentar substitui-lo por uma versão diferente tá bom?
Porém se você já tem um paladar mais sensível a alimentos muito doces, mas gosta dos mais suaves, a receita com biomassa pode ser muito bem vinda. Seja pra intercalar, substituir, por necessidade, ou por escolha.
Steps
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1
Feito
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Bata o leite previamente aquecido com a biomassa e o açúcar em um processador até formar um creme homogêneo |
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2
Feito
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Em seguida, coloque-o em uma panelinha e adicione os demais ingredientes |
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3
Feito
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Misture em fogo brando até que crie uma consistência firme e descole da panela |
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4
Feito
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Espere esfriar e enrole o brigadeiro com as mãos untadas em óleo de coco ou manteiga e passe no chocolate ralado, ou granulado, ou também, pode usar somente cacau em pó. |
