Ingredientes
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Para a massa
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1 Beterraba média
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1 colher de sopa de Óleo de girassol
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2 colheres de sopa de Manteiga
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Meio copo de Iogurte natural
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3 unidades de Ovo de galinha orgânico/ caipira
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Meia xícara de Açúcar mascavo
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1 xícara de Açúcar refinado
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1 xícara e meia de Farinha de trigo branca
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1 xícara de Farinha de trigo integral
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1 colher de sopa de Fermento de bolo em pó
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Cobertura
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Meio copo de Cacau em pó sem açúcar (100% cacau)
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1 copo de Água
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Meio copo ou um pouco menos, de Açúcar mascavo
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1 colher de sopa de Manteigaou ghee, ou óleo de coco
Instruções
Bolo de beterraba com cobertura de chocolate
Essa é daquelas receitas que surgem quando não temos muitos ingredientes em casa e resolvemos inovar. Tem como base nada, mais nada menos, que a beterraba. E esse bolo pra ter mais ousadia, ganhou de presente uma bela cobertura de chocolate.
Se você gosta do bolo de cenoura, imagine algo semelhante, com gosto adocicado e um sabor de fundo que nesse caso é da beterraba.
Aliás, ainda não me acertei com o bolo tradicional e fofo de cenoura, penso em testar essa receita com a mesma.
Calda de chocolate amargo
Para a calda utilizei somente cacau em pó 100%, água, açúcar e manteiga. O açúcar pode ser substituído por adoçante natural, como o xilitol, e a manteiga por óleo de coco ou ghee.
Mas não troco nada pelo cacau 100%, no máximo usaria chocolate 70% cacau.
Steps
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1
Feito
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Preparo da massaBata a beterraba, o ovo, o iogurte, a manteiga e o óleo, no liquidificador. Adicione o açúcar e depois as farinhas, se a massa ficar grossa, coloque um pouco de água. Por último, acrescente o fermento (misture ele com um pouquinho de farinha antes de colocar na massa) |
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2
Feito
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Despeje a massa em fôrma untada e enfarinhada. Use de preferência uma fôrma com buraco no meio |
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3
Feito
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Asse em forno pré-aquecido a 180ºC. Deixe por 15 minutos nessa temperatura e a 200ºC no restante de tempo. O total é 45 minutos. |
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4
Feito
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Preparo da coberturaLeve todos os ingredientes e somente metade da água, ao fogo brando, em uma panelinha pequena. |
