Bolo de laranja com casca e tudo

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60 minutos
Serve 16
Médio
180

Ingredientes

Ajustar as porções:

	Para a massa
	2 xícaras de Farinha de trigo branca
	Meia xícara de Farinha de trigo integral
	1 unidade de Laranja com casca sem sementes *a de umbigo não tem sementes
	1/4 de xícara de Óleo de girassol ou óleo de coco
	Meia xícara de Iogurte natural
	1 colher de sopa de Manteiga
	3 unidades de Ovo de galinha orgânico/ caipira
	1 xícara e meia de Açúcar demerara ou mascava, ou açúcar de coco
	1 colher de sopa de Fermento de bolo em pó
	Para a calda
	suco de 2 unidades de Laranja
	2 colheres de sopa de Açúcar demerara
	reserve 1 unidade de Casca de laranja

Cuisine:

Brazilian

Ingredientes

Para a massa
2 xícaras de Farinha de trigo branca
Meia xícara de Farinha de trigo integral
1 unidade de Laranja com casca
sem sementes *a de umbigo não tem sementes
1/4 de xícara de Óleo de girassol
ou óleo de coco
Meia xícara de Iogurte natural
1 colher de sopa de Manteiga
3 unidades de Ovo de galinha orgânico/ caipira
1 xícara e meia de Açúcar demerara
ou mascava, ou açúcar de coco
1 colher de sopa de Fermento de bolo em pó
Para a calda
suco de 2 unidades de Laranja
2 colheres de sopa de Açúcar demerara
reserve 1 unidade de Casca de laranja

Instruções

Bolo de laranja com casca e tudo

Segue receita de bolo de laranja com casca e tudo! Essa receita leva uma laranja inteira e é com a casca sim.

Sobre usar a casca

Faço essa pequena observação sobre usar a casca de frutas e vegetais em receitas, para ressaltar que essa é uma forma de aproveitamento integral, ou seja, você aproveita partes que são geralmente descartadas e devolve menos lixo ao meio ambiente. E que nesses casos, é preferível que se use orgânicos.

Dica extra para a receita

A primeira dica para o preparo é usar laranja de umbigo, já que não tem sementes e a segunda, é não coar o suco da calda do bolo, pode deixar com os gominhos mesmo.

Menos refinado e doce

Observe que essa receita foi adaptada, a original levava mais açúcar e mais óleo na massa, assim como, só usava farinha branca. Já a calda, pense, levava meia xícara de açúcar refinado, quanta diferença para as 2 colheres de sopa, usadas na atual.

Faço essas observações, pois sempre podemos questionar receitas tradicionais e caso nos sentirmos seguros, podemos mudá-las, deixando-as mais leves e menos refinadas. Minha própria mãe aderiu a essa adaptação na cozinha, e olha que ela é uma padeira e “fazedora” de bolos de mão cheia.

“A mas a receita não fica igual”, não fica, mas é tão saborosa quanto. Já falei sobre isso antes, a partir do momento que você começa a mudar o estilo da sua alimentação e se sente mais disposto e leve com isso, passa a não querer consumir refinados e alimentos super doces, você simplesmente fica com o paladar mais sensível e seletivo. Assim, consumir integrais ou semi integrais e menos doce, vai ser tão natural e apetitoso do que quando estava acostumado com refinados.

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Steps

1 Feito	Preparo da massa Liquidifique a laranja, o óleo, os ovos, o iogurte, a manteiga e o açúcar
2 Feito	Despeje a mistura em uma bacia de culinária, acrescente a farinha e mexa ate ficar homogêneo
3 Feito	Adicione o fermento e misture delicadamente
4 Feito	Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada
5 Feito	Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, a 180ºC
6 Feito	Preparo da calda Ferva o suco das laranjas (sem coar) e 2 o açúcar, por 10 minutos. Após desenformar o bolo despeje a calda. A casca de laranja reservada, pode ser feita caramelizada em uma frigideira e distribuída por cima do bolo