Bolo de cenoura com farinha de aveia
Como fazer bolo de cenoura

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Bolo de cenoura com farinha de aveia

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Ingredientes

Ajustar as porções:
Para a massa
3 unidades descascadas de Cenoura
1 xícara de Farinha de aveia ou farelo de aveia
1 xícara de Fubá orgânico
3 unidades de Ovo de galinha orgânico/ caipira
3/4 de xícara de Açúcar demerara ou açúcar de coco, mascavo, estévia
meia xícara Leite ou bebida vegetal (de arroz, amêndoas, castanhas) pode chegar a 1 xícara se necessário
1 colher de sopa de Fermento de bolo em pó
Para a cobertura
meia xícara de Leite ou bebida vegetal (de arroz, amêndoas, castanhas)
1 colher de sopa de Óleo de coco ou manteiga
3 colheres de Cacau em pó solúvel 100% cacau
2 colheres de Açúcar demerara ou açúcar de coco, mascavo, estévia
1 colher de sobremesa de Canela em pó

Informação Nutricional

150g
Peso da porção
340 kcal
Calorias por porção (com a calda)
10,3g
Proteína por porção
43,97g
Carboidrato por porção
13,83g
Lipídeo por porção
7,15g
Fibra por porção

Bolo de cenoura com farinha de aveia, essa receita não leva trigo e é super simples de fazer, além de rica em fibras.

Cuisine:

Ingredientes

  • Para a massa

  • Para a cobertura

Instruções

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Receita de bolo de cenoura com farinha de aveia

Confesso que nunca aprendi a fazer um bolo de cenoura fofo e tradicional da vovó, mas dentro do que encontrei de receitas com a proposta integral, o bolo de cenoura com farinha de aveia foi o único que deu certo.

Como o próprio nome diz, para o preparo desse bolo utilizei farinha de aveia e até fubá, mas não leva farinha de trigo, nem nenhum ingrediente refinado. Achei super simples de fazer, sem mistério e o bolo fica macio e sacia bastante.

Cobertura com chocolate em pó 100% cacau

A calda de chocolate, faço a minha maneira (gosto dela bem forte), com chocolate solúvel em pó amargo 100% cacau e especiarias como a canela, que traz um toque mais sofisticado à preparação.

 

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Steps

1
Feito

Preparo da massa

No liquidificador bata as cenouras picadas, com os ovos e o açúcar, até formar uma massa homogênea e espumosa

2
Feito

Adicionando leite e farinhas

Acrescente então o leite e as farinhas aos poucos e bata até incorporar.

3
Feito

Adicionando o fermento

Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente

4
Feito

Colocando para assar

Coloque a massa em uma forma untada (ou forminhas de muffin) e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos

5
Feito

Preparo da cobertura

Misture todos ingredientes em uma panelinha pequena, em fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula. Mantenha no fogo até que a calda engrosse um pouco e desligue. Depois que o bolo estiver pronto, derrame a cobertura por cima

Renata Dilli

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