Bolo de laranja com casca e tudo

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Bolo de laranja com casca e tudo

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Ingredients

Adjust Servings:
Para a massa
2 xícaras de Farinha de trigo branca
Meia xícara de Farinha de trigo integral
1 unidade de Laranja com casca sem sementes *a de umbigo não tem sementes
1/4 de xícara de Óleo de girassol ou óleo de coco
Meia xícara de Iogurte natural
1 colher de sopa de Manteiga
3 unidades de Ovo de galinha orgânico/ caipira
1 xícara e meia de Açúcar demerara ou mascava, ou açúcar de coco
1 colher de sopa de Fermento de bolo em pó
Para a calda
suco de 2 unidades de Laranja
2 colheres de sopa de Açúcar demerara
reserve 1 unidade de Casca de laranja
Cuisine:
  • 60 minutos
  • Serve 16
  • Médio

Ingredients

  • Para a massa

  • Para a calda

Instruções

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Bolo de laranja com casca e tudo

Segue receita de bolo de laranja com casca e tudo! Essa receita leva uma laranja inteira e é com a casca sim.

Sobre usar a casca

Faço essa pequena observação sobre usar a casca de frutas e vegetais em receitas,  para ressaltar que essa é uma forma de aproveitamento integral, ou seja, você aproveita partes que são geralmente descartadas e devolve menos lixo ao meio ambiente. E que nesses casos, é preferível que se use orgânicos.

Dica extra para a receita

A primeira dica para o preparo é usar laranja de umbigo, já que não tem sementes e a segunda, é não coar o suco da calda do bolo, pode deixar com os gominhos mesmo.

Menos refinado e doce

Observe que essa receita foi adaptada, a original levava mais açúcar e mais óleo na massa, assim como, só usava farinha branca. Já a calda, pense, levava meia xícara de açúcar refinado, quanta diferença para as 2 colheres de sopa, usadas na atual.

Faço essas observações, pois sempre podemos questionar receitas tradicionais e caso nos sentirmos seguros, podemos mudá-las, deixando-as mais leves e menos refinadas. Minha própria mãe aderiu a essa adaptação na cozinha, e olha que ela é uma padeira e “fazedora” de bolos de mão cheia.

“A mas a receita não fica igual”, não fica, mas é tão saborosa quanto. Já falei sobre isso antes, a partir do momento que você começa a mudar o estilo da sua alimentação e se sente mais disposto e leve com isso, passa a não querer consumir refinados e alimentos super doces, você simplesmente fica com o paladar mais sensível e seletivo. Assim, consumir integrais ou semi integrais e menos doce, vai ser tão natural e apetitoso do que quando estava acostumado com refinados.

 

 

I

Etapas

1
Done

Preparo da massa

Liquidifique a laranja, o óleo, os ovos, o iogurte, a manteiga e o açúcar

2
Done

Despeje a mistura em uma bacia de culinária, acrescente a farinha e mexa ate ficar homogêneo

3
Done

Adicione o fermento e misture delicadamente

4
Done

Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada

5
Done

Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, a 180ºC

6
Done

Preparo da calda

Ferva o suco das laranjas (sem coar) e 2 o açúcar, por 10 minutos.
Após desenformar o bolo despeje a calda.
A casca de laranja reservada, pode ser feita caramelizada em uma frigideira e distribuída por cima do bolo

Renata Dilli

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