Ingredientes
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2 xícaras de Bebida vegetal de arrozou mesmo leite de vaca, para aqueles que o consomem
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1 xicara de Trigo sarraceno (mouro)também chamado de trigo mourisco, mouro ou preto
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2 Ovo de galinha orgânico/ caipira
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1 pitada de Sal marinho
Instruções
Panqueca de trigo sarraceno
Experimentei essa panqueca de trigo sarraceno com minha irmã, em uma de minhas visitas a sua morada na Espanha. Como já disse em uma publicação anterior, ela tem síndrome do intestino irritável e o glúten deve ser evitado ao máximo em sua dieta.
Gostamos de discutir e trocar ideias, afinal, sua própria experiência com a restrição alimentar, me permite conhecer mais o lado daqueles que necessitam readaptar seus hábitos e quais suas impressões e sentimentos ao lidar com isso. Além disso, evoluímos o lado prático desta situação, trocando figurinhas, ou melhor, “receitas”.
Se você quiser saber mais, escrevi um artigo sobre o trigo sarraceno em outra publicação, basta clicar aqui https://renatadilli.com/nutricao/propriedades-nutricionais-do-trigo-sarraceno/ .
Voltando a panqueca, digo que é uma preparação muito simples. Possui três ingredientes e sua massa pode ser mantida em geladeira por aproximadamente 5 dias, assim que você pode guardá-la e prepara-la no decorrer da semana. Fica bem com recheios doces ou salgados.
Caso você queira assistir, fiz um vídeo mostrando o preparo dessa panqueca aqui https://www.youtube.com/watch?v=JiVP6ty3iTc
Steps
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1
Feito
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Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer |
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2
Feito
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Deixe a massa repousando por 30 minutos na geladeira, antes de preparar |
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3
Feito
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Despeje a quantidade aproximada de uma concha da massa, em uma frigideira antiaderente, untada com azeite de oliva ou óleo de coco, deixe dourar dos dois lados e sirva em seguida |
