Ingredientes
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250 g de Chocolate em barra 70% cacauOu meio amargo
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25 g de Nozes
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25 g de Uva passa
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25 g de Damasco seco
Instruções
Barra de chocolate caseira
Boa tarde a todos, com a Páscoa se aproximando, aproveitei para compartilhar com vocês uma receita de barrinha de chocolate amargo. Esta pode ser uma ótima opção para presentear (fica linda), ou simplesmente, para agradar a si mesmo em um dia comum.
Sobre o sabor, posso dizer que gosto muito da mistura do amargo das nozes e do toque que os frutos secos dão, unidos ao chocolate.
Alguns benefícios interessantes do cacau
Proteção e hidratação da pele
O cacau, que é o fruto que dá origem ao chocolate, se encontra no topo da lista de alimentos antioxidantes dos alimentos. Esses antioxidantes apresentam propriedades fotoprotetoras e hidratantes do tecido cutâneo, o que significa efeito protetor endógeno contra a exposição solar e prevenção dos seus malefícios, como envelhecimento, o aparecimento de rugas, flacidez dérmica, manchas e em última instância o câncer de pele.
Saúde cardiovascular
O cacau pode modular o estresse oxidativo, a inflamação e melhorar as funções das células endoteliais (células que recobrem o interior de vasos sanguíneos), o que consequentemente pode melhorar a função cardiovascular. Além disso, seus nutrientes podem ser coadjuvantes terapêuticos em tratamentos de patologias como o câncer, condições inflamatórias, resistência a insulina e hiperglicemia.
A escolha do chocolate
Vale enfatizar que os benefícios citados acima estão associados ao consumo de cacau em pó 100% ou, chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau. Os chocolates ao leite ou brancos, contém quantidades muito inferiores de cacau e podem ainda, conter outras gorduras que não a manteiga de cacau e/ou muito açúcar, ou seja, não teriam as mesmas propriedades nutricionais referidas anteriormente.
Bom saber disso não é mesmo? Porém, ressalto que o seu consumo deve ser moderado e dentro de uma alimentação equilibrada tá bom? Abraços!
Mais sobre os benefícios do cacau acesse em: https://www.vponline.com.br/portal/noticia/885/chocolate-os-beneficios-do-nosso-amado-cacau
Para mais receitas com cacau, clique aqui: https://renatadilli.com/?s=cacau
Outras referências
Chocolate flavanolsand skin photoprotection: a parallel, double-blind, randomized clinical trial. Mogollonetal(2014)
HAN, A.R. et al. Inhibitory effect of Opuntia humifusa fruit water extract on solar ultraviolet-induced MMP-1 Expression. Int J Mol Sci. v. 19, n.9, p. 24, 2018.
Steps
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1
Feito
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Quebre a barra de chocolate em pedaços e derreta o chocolate em banho maria, mexendo sempre. * Para fazer o banho-maria, você deve levar uma panelinha com um pouco de água ao fogo e quando começar a ferver desligar. Encaixe então, uma tigela refratária com o chocolate picado, ou uma frigideira por cima da panelinha de água. A tigela com o chocolate não deve encostar na água, somente o vapor é suficiente para derreter o chocolate, sem queimar. Assim que derreter, retire a tigela de cima da panela. |
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2
Feito
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Deixe o chocolate derretido amornar (mas não ao ponto de endurecer) |
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3
Feito
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Despeje o chocolate em forminhas de silicone, ou específicas para barrinhas de chocolate (eu usei de silicone em formato de coração) |
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4
Feito
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Adicione então as uvas passa, as nozes e os damascos picados por cima de cada barrinha, pressionando um pouco para que se afixem bem à barra. Eu coloquei o máximo que pude, pois gosto com bastante frutos secos e nozes |
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5
Feito
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Depois disso, deixe as barrinhas esfriando por 20 minutos ou coloque no refrigerador até que estejam firmes o suficiente para retirar da forma |
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6
Feito
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Depois de endurecerem, desenforme e pronto. Você pode guardar em embalagem de vidro fechada ou fazer mini embalagens transparentes para presentear! Boa Páscoa! |
