Sopão de legumes

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Sopão de legumes

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Ingredientes

Ajustar as porções:
Meia unidade de Abóbora cabotiá
Meia unidade de Batata doce
Meia unidade de Cenoura
Meio maço de Couve manteiga
2 unidades de Espiga de milho
1 colher de sopa de Cebolinha seca
1 colher de sopa de Salsinha seca
1 a 2 colheres de sopa rasa de Sal marinho
3 litros de Água aproximadamente, ou até cobrir os legumes mais um dedo
350 g de Carne em cubos - coxão mole opcional

Informação Nutricional

240 kcal
Calorias por porção
15g
Proteína por porção
18g
Carboidratos por porção
13g
Gordura por porção

Se você acha que sopa de legumes não sacia ou não tem muita graça, pode ser que não tenha provado esse "sopão", aqui você encontra uma ótima harmonia de carne, temperos e legumes.

Características:
Cuisine:

Ingredientes

Instruções

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Receita Sopão de legumes

Faz muitos anos que preparo esse sopão de legumes, tanto, que já sei a receita de cabeça. Mal chega o frio e já estou botando os ingredientes na lista de compras pra não faltar na minha despensa.

E se enganam aqueles que acham que sopa não satisfaz, por aqui gosto de pratos que saciam e posso dizer que com dois pratos de sopa, é bem provável que você chegue ao seu limite.

Então se achar que sopa de legumes não sacia ou não tem muita graça, pode ser que não tenha provado ainda o “sopão” temperado e com a harmonia certa de legumes. Sim, porque não são quaisquer legumes que combinam.

Aliás tenho outras de receitas de sopa basta clicar aqui https://renatadilli.com/tag/inverno/

Ingredientes fundamentais para o sopão de legumes

Acredito que o ingrediente chave para essa sopa seja a abóbora, ela traz um toque todo especial e pra mim não pode faltar.

Outro legume que também não dispenso é a couve e tenho duas dicas pra vocês: prefira a orgânica, pois tem o sabor muito mais fresco, coloque-a somente no final da preparação, para manter suas propriedades e o frescor do sabor.

Por último, ressalto que os demais ingredientes podem ser substituídos, como a batata doce por batata inglesa ou por chuchu. Já a carne é opcional, então a sopa pode ser totalmente vegana. Sem a carne você pode deixar menos tempo na pressão.

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Steps

1
Feito
5 min

Corte e descasque os legumes

Descasque e pique em cubos médios todos os legumes, menos a couve e reserve. A cebola e o alho podem ser picados em pedaços menores e o milho pode ser cortado ao meio

2
Feito
3 min

Refogue os temperos e a carne

Aqueça a panela de pressão com 1 fio de azeite de oliva e refogue a carne em cubos. Adicione então a cebola e o alho picados, refogue mais um pouco

3
Feito
20 min

Coloque para cozinhar

Adicione os legumes picados e a água, cuide para não passar o limite de segurança, conforme o tamanho de sua panela pode ser mais ou menos água do que o indicado na receita. Adicione o sal e temperos.
Quando a panela começar a chiar, baixe o fogo e deixe cozinhando na pressão por 20 minutos

4
Feito
3 min

Prepare a couve a parte

Enquanto isso, pique a couve em tirinhas fininhas e reserve

5
Feito
1 min

Finalizando o cozimento

Depois de passar o tempo de cozimento, desligue a panela e deixe a pressão sair

6
Feito
3 min

Adicione a couve e está pronto

Abra a panela e adicione a couve cortada em tirinhas, mexa e deixe abafar por alguns minutinhos. Após esse tempo, está pronto para servir.

A receita pode ser feita com um pouco de macarrão também.
Sirva com pão torrado, azeite de oliva e/ou queijo ralado e se gostar, molho de pimenta tabasco

Renata Dilli

Pãozinho de batata baroa
anterior
Pãozinho de batata baroa
Pão integral caseiro com triguilho
próximo
Pão caseiro com triguilho
Pãozinho de batata baroa
anterior
Pãozinho de batata baroa
Pão integral caseiro com triguilho
próximo
Pão caseiro com triguilho

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