Ingredientes
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3 unidades de Ovo de galinha orgânico/ caipira
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2 unidades de Laranja de umbigoreserve a casca de uma das laranjas
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1/4 de xícara de Óleo de cocoou óleo de girassol
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1 colher de sopa de Manteiga
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1/2 xícara de Iogurte natural
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1/2 xícara de Açúcar mascavo
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1 xícara de Cacau em pó sem açúcar (100% cacau)
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1 xícara de Farinha de trigo integral
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3/4 de xícara de Farinha de trigo branca
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1 colher de sopa de Fermento de bolo em pó
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2 unidades de Laranja de sucopara a calda
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2 colheres de sopa de Açúcar demerarapara a calda
Instruções
Essa receita é de autoria da minha mãe e com sua autorização compartilho aqui com vocês.
Sabe aqueles chocolates amargos que tem laranja junto? Então, essa foi a inspiração na hora de testar a preparação e deu super certo.
A original é feita com farinha de trigo, mas nada impede de fazer a mesma, substituindo as farinhas por um mix sem glúten (para cada xícara de farinha de trigo = use 1/2 de farinha de arroz integral + 1/4 de fécula de batata + 1/4 de polvilho doce), se você testar o preparo sem glúten, marca aqui nos comentários o que achou.
Steps
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1
Feito
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Liquidifique os ovos, o óleo, a manteiga, o iogurte e uma das laranjas, cortada em pedaços, com casca e tudo (retire as sementes se houver) |
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2
Feito
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Acrescente o açúcar mascavo, a farinha integral e o cacau, parando e liquidificando. Se necessário coloque um pouco de suco da laranja de umbigo que ainda não foi utilizada |
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3
Feito
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Por último adicione a farinha branca e o fermento, mexendo bem com uma espátula (sem usar o liquidificador) e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada |
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4
Feito
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Pique a casca de laranja, antes separada e distribua por cima da massa |
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5
Feito
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Bote a forma no forno quente,pré aquecido a 180º por 45 minutos. Depois de pronto, desenforme o bolo e derrame por cima a calda de laranja, com o bolo ainda morno |
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6
Feito
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Preparo da caldaEsprema as duas laranjas e coloque o suco das laranjas e o açúcar no fogo, em uma panela pequena, deixe cozinhar até engrossar, formando uma calda |
