Berinjela e abobrinha grelhadas no forno

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Berinjela e abobrinha grelhadas no forno

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Ingredientes

Ajustar as porções:
1 unidade de Abobrinha
1 unidade de Berinjela
2 colheres de sopa de Azeite de oliva extra virgem aproximadamente
Pimenta do reino à gosto/ opcional
Sal marinho à gosto

Uma maneira prática e saborosa de incluir legumes à mesa.

Características:
Cuisine:

Ingredientes

Instruções

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Existem pessoas que adoram vegetais refogados, mas acabam deixando de fazê-los por levar em conta seu preparo, que envolve algumas etapas a mais como higienizar e talvez, descascar e picar. Apesar de não concordar e saber que tudo é uma questão de hábito, uma receita prática é sempre bem vinda.

Pois é importante termos estes tipos de alimentos à mesa, pela inclusão de nutrientes, fibras, poder de saciedade e para complementar a refeição, principalmente quando buscamos reduzir o consumo de alimentos com maior quantidade de carboidratos ou proteína animal, onde os acompanhamentos com legumes e verduras são essenciais.

Pensando nisso, trago mais uma preparação que me salva no dia a dia.

A receita da abobrinha e berinjela oficial é assada, mas uma maneira ainda mais fácil de preparar, é feita com uma frigideira antiaderente, um fio de água quente e azeite de oliva.

 

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Steps

1
Feito

Corte a abobrinha e a berinjela longitudinalmente em fatias de 0,5 cm de espessura

2
Feito

Coloque-as em uma assadeira forrada com papel- manteiga, tudo bem se não colocar o papel, regue com azeite de oliva e tempere com o sal

3
Feito

Deixe as fatias grelharem em fogo médio a alto até ficarem douradas - cuidado para que não queimem - vire para que dourem dos dois lados.
Em meu forno faço com temperatura alta e deixo por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo
Opcional: colocar um pouco de vinagre, caso queira acentuar mais o gosto da abobrinha

4
Feito

Para preparar em frigideira:
Fatie da mesma forma a berinjela e a abobrinha
Esquente uma frigideira antiaderente com azeite de oliva, coloque os legumes e o sal, tampe e baixe o fogo
Se necessário coloque um fio de água quente para não grudar
Deixe no fogo por alguns minutos e vire, estarão prontas quando começarem a ficar macias e douradas

Renata Dilli

Risoto de abóbora cabotiá
anterior
Risoto de abóbora cabotiá
Hambúrguer de sardinha
próximo
Hambúrguer de sardinha
Risoto de abóbora cabotiá
anterior
Risoto de abóbora cabotiá
Hambúrguer de sardinha
próximo
Hambúrguer de sardinha

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