Berinjela e abobrinha grelhadas no forno

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Berinjela e abobrinha grelhadas no forno

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Ingredientes

Ajustar as porções:
1 unidade de Abobrinha
1 unidade de Berinjela
2 colheres de sopa de Azeite de oliva extra virgem aproximadamente
Pimenta do reino à gosto/ opcional
Sal marinho à gosto

Uma maneira prática e saborosa de incluir legumes à mesa.

Características:
Cuisine:

Ingredientes

Instruções

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Existem pessoas que adoram vegetais refogados, mas acabam deixando de fazê-los por levar em conta seu preparo, que envolve algumas etapas a mais como higienizar e talvez, descascar e picar. Apesar de não concordar e saber que tudo é uma questão de hábito, uma receita prática é sempre bem vinda.

Pois é importante termos estes tipos de alimentos à mesa, pela inclusão de nutrientes, fibras, poder de saciedade e para complementar a refeição, principalmente quando buscamos reduzir o consumo de alimentos com maior quantidade de carboidratos ou proteína animal, onde os acompanhamentos com legumes e verduras são essenciais.

Pensando nisso, trago mais uma preparação que me salva no dia a dia.

A receita da abobrinha e berinjela oficial é assada, mas uma maneira ainda mais fácil de preparar, é feita com uma frigideira antiaderente, um fio de água quente e azeite de oliva.

 

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Steps

1
Feito

Corte a abobrinha e a berinjela longitudinalmente em fatias de 0,5 cm de espessura

2
Feito

Coloque-as em uma assadeira forrada com papel- manteiga, tudo bem se não colocar o papel, regue com azeite de oliva e tempere com o sal

3
Feito

Deixe as fatias grelharem em fogo médio a alto até ficarem douradas - cuidado para que não queimem - vire para que dourem dos dois lados.
Em meu forno faço com temperatura alta e deixo por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo
Opcional: colocar um pouco de vinagre, caso queira acentuar mais o gosto da abobrinha

4
Feito

Para preparar em frigideira:
Fatie da mesma forma a berinjela e a abobrinha
Esquente uma frigideira antiaderente com azeite de oliva, coloque os legumes e o sal, tampe e baixe o fogo
Se necessário coloque um fio de água quente para não grudar
Deixe no fogo por alguns minutos e vire, estarão prontas quando começarem a ficar macias e douradas

Renata Dilli

Risoto de abóbora cabotiá
anterior
Risoto de abóbora cabotiá
Hambúrguer de sardinha
próximo
Hambúrguer de sardinha
Risoto de abóbora cabotiá
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Risoto de abóbora cabotiá
Hambúrguer de sardinha
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