Renata Dilli Nutricionista

Hoje vou escrever sobre um comentário muito comum que escuto dos meus pacientes iniciais – tenho medo de comer carboidratos, porque acredito que irei engordar. Infelizmente essa crença realmente existe, por conta de diversos fatores:

• a indústria de beleza que lucra com estratégias e novas dietas. Nada melhor que promover essas propostas como inovadoras, únicas, tendência, moda (induzindo as pessoas a acreditarem que só aquilo funciona)
• divulgação de informações incorretas, sem embasamento científico ou mal interpretadas, por “promotores” de estilo de vida saudável nas mídias sociais, falando de alimentos como “vilões, que pão engorda e fruta faz mal”
• crenças passadas pelo próprio ambiente que se vive, seja familiar, amigos ou até mesmo no trabalho

Entendo perfeitamente que essa crença possa estar presente para muitas pessoas, pois com tanta informação controversa, qualquer um ficaria confuso.

Dessa forma irei escrever alguns pontos de destaque a respeito.

Reduzir carboidratos pode ser uma estratégia mas não é a única solução para a perda de peso

Cientificamente, uma dieta com normal quantidade de carboidratos e outra com reduzida quantidade, proporcionará a mesma redução de peso, se tiverem a mesma quantidade de calorias. E o que mais importa é a qualidade desses alimentos, com preferência por naturais e integrais, à refinados e ultraprocessados.

A melhor estratégia para a perda de peso é aquela que o indivíduo possa seguir. Sem contar outras questões de saúde física e mental que devem ser priorizadas.

Você pode reduzir carboidratos do seu dia a dia e mesmo assim comer pão

Sim, você pode comer pão, você pode comer um chocolate, você pode comer o que quiser. Um plano alimentar elaborado por um profissional, mesmo que reduzido em carboidratos, pode conter frutas, pão e chocolate meio amargo por exemplo. O que vale é a quantidade total do dia e a distribuição destes nas refeições.

Nenhum alimento isolado tem o “poder” de engordar

Lembre-se que nenhum alimento isolado tem o poder de engordar, depende da quantidade ingerida durante o dia e da necessidade de energia que o corpo de cada um precisa. O estresse e a restrição (que pode levar a compulsão, mas irei falar sobre isso em outro momento) podem ter mais poder sobre o ganho de peso que o bolinho da vovó.

Até o temido suco de laranja, pode ser muito benéfico

As frutas por si só tem uma grande quantidade de fibras e propriedades nutricionais que beneficiam todo o estado de saúde, seja por melhor funcionamento intestinal, ou por conter nutrientes que podem colaborar com a redução do estresse por exemplo. Vejam só:

“Estudos mostram que o consumo de suco de laranja (natural e não industrializado) está associado com uma melhor qualidade da dieta, melhor adequação de nutrientes e redução dos riscos de obesidade. O suco de laranja pode aumentar a concentração sérica de HDL colesterol, folato e vitamina C. Adicionalmente, altera marcadores inflamatórios e regula estresse oxidativo. Não há associação entre o consumo de suco de laranja com obesidade e resistência à insulina.”

Quem diria não é mesmo? Por isso reforço que deve-se buscar equilíbrio e na dúvida, consultar um nutricionista, nós podemos ajudar a escolher a melhor estratégia para você, o que pode significar comer mais carboidratos (porque você restringia demais achando que era necessário). Existe mais de uma forma de conduta lowcarb (algumas restritas, outras moderadas), tudo dependerá da situação e da sua condição de seguir adiante. Mas com experiência afirmo que nada restrito demais é duradouro. Liberte-se, coma seu pãozinho e seja feliz.

Beijos da nutri!

Ah se quiser uma receita de pão, tem uma aqui: https://renatadilli.com/receitas-saudaveis/pao-sem-gluten-com-sementes-tipo-italiano/